خط إنتاج البسترة باستخدام نفق حمام مائي، فوهة كوب صلصة العصير والحليب، كيس العلب

البسترة هي عملية يتم فيها تسخين الحليب إلى درجة حرارة محددة لفترة زمنية محددة لقتل البكتيريا الضارة التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض مثل التهاب السائل، والتهاب الورم القولون، والسل، والتهاب الدم والكبد.

يستخدم التبشيرية على نطاق واسع لتعطيل الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض عن طريق تسخين الحليب أو الحليبالمنتجاتحتى درجة حرارة محددة لفترة محددة دون السماح بإعادة التلوث.